Ce cours permet à la personne étudiante de découvrir les éléments essentiels du volet boissons en restauration. Elle apprend les bases théoriques et pratiques du service des boissons et de la tenue de bar. Elle développe sa capacité à présenter les boissons de façon claire et professionnelle, ainsi qu'à conseiller les clients sur les accords mets et boissons.
- Enseignant: Louis-Jacques Bleau
- Enseignant: Matthieu Camier
Intégration milieu de travail
- Enseignant: Pasquale Vari
Menus table d'hôte/ à la carte
- Enseignant: Elvio Galasso
- Enseignant: Pasquale Vari
ATE - Stage en France
Opérations entr. accueil
- Enseignant: Sylvain Drouin
Gestion sécu. ingénierie
- Enseignant: Jean-Thomas Henderson
Direction et leadership
- Enseignant: Julie Wawrzyniak
Dyn. Ress. Commerciales Acc.
- Enseignant: Stéphanie Lepage
Stage 1 Explor. Entr. acc.
- Enseignant: Cynthia Lapointe
Stage 2 Supervision entr. acc.
- Enseignant: Nicolas Gibeau